Тбилиси, Грузия,  ул. Бетлеми, 23

Политика конфиденциальности тут

  • Instagram Clean
  • Facebook Clean

KVEVRI

January 30, 2017

 

ღვინო საფერავი დამზადებულია 8000 წლიანი ქვევრის ტრადიციული მეთოდით. კახეთში, ყვარლის რაიონ სოფელ შილდაში. ქინძმარაულის მიკროზონის ვენახებიდან. აგვისტოს თვეში ჩატარდა მწვანე რთველი, ანუ ვაზიდან მოიკრიფა მკვახე ყურძენი იმ მიზნით რომ მოსავლიანობა ჰექტარზე შემცირებულიყო, რამაც თავის მხრივ გაზარდა ვაზზე დარჩენილი მტევნების ხარისხი და საგემოვნო თვისებები. აღნიშნული ღვინო დამზადდა კახური წესით, ჭაჭასთან და კლერტთან ერთად 3 თვის განმავლობაში ქვევრში, ბუნებრივად სტაბილური ტემპერატურის პირობებში.

Wine Saperavi was fermented according to the 8000 year old Qvevri-wine making tradition. In Kakheti, Kvareli , village Shilda. Grapes were picked from Kindzmarauli microzone. Grapes have been green harvested during the first days of veraison (August) in order to reduce the grape yield and thus increase the overall quality and concentration of the remaining fruit. Winemaking was done in Kakhetian Style, with skin and stem contact for 3 months, in Qvevris, under naturally stable temperature, which is so crucial during the process.

Вино Саперави было сделано по 8000 летному традицию Квеври. В Кахети, Кварели, село Шилда. Из виногрдиков микрозони Киндзмараули. летом был проведен зеленый сбор урожая и искусственно уменьшена урожайность, что в свою очередь позволила улучшить качественные показатели оставшихся на лозе ягод. Вино было сделано по кахетинскому методу с контактом виноградных кожи и стеблей, в Квеври при естественно стабильной температуре.

Please reload

Featured Posts

Georgian Breakfast menu for 10 gel 9:00-12:00

August 14, 2019

1/1
Please reload

Recent Posts

February 14, 2020

Please reload

Archive

Please reload

Search By Tags

Please reload

Follow Us

  • Facebook Basic Square
  • Twitter Basic Square